水立方APEC晚宴時用的宴會廳。領導人在一張弧形的長餐桌上用餐、觀看演出。新京報記者 薛珺 攝
  新京報訊 (記者饒沛)11月10日,習近平和彭麗媛為21經濟體的領導人和代表在水立方舉行盛大的歡迎晚宴。1800名大學生組成的迎賓歌隊、精美而富於北京特色的食物,讓這次晚宴異常精彩。昨天,水立方晚宴團隊相關負責人接受了記者採訪,對晚宴的細節進行解密。
  記者同時瞭解到,因為APEC而暫時封閉的水立方將於22號重新開放,30元的門票價格維持不變,南北廣場也將拆除圍欄,連同APEC期間建設的噴泉、水幕一同對外開放。“嬉水樂園”的開放則要等到12月中下旬。
  據北京國有資產經營有限責任公司董事長李愛慶介紹,APEC會議晚宴的全貌都將保留並開放參觀,保留時間至少到春節期間。游客可以體驗莊嚴恢宏的儀式區,參觀領導人合影區並拍照,欣賞美輪美奐的宴會環境佈置,在宴會專有的“曲水流觴”藝術地坪上漫步,也可以品嘗到宴會的菜品、甜點等。為方便游客參觀,水立方還會專門組織“APEC深度游”,免費為游客講解,同時開發APEC會議水立方紀念品,如宴會專用餐具、歡迎儀式的道具、晚宴服裝、禮品、雨傘等,供游客珍藏。
  ■ 揭秘
  迎賓
  習近平囑表演學生註意保暖
  不少觀眾都對從電視上看到的燈光鋪設而成的紅毯大道印象深刻。光藝展示執行總導演甲丁介紹說,在紅毯大道的兩側,都安裝了玻璃折射板,所有射燈都背對著大道,燈光照在折射板上,再反射到地面上,營造出嘉賓車輛“踏浪前行”的效果。
  在嘉賓車隊前行的同時,紅毯大道的兩側,1800名大學生組成的歌隊不間斷地唱著《遠方的客人請你留下來》,營造中國民間節日里男女青年唱歌的“歌墟”場面。為了展現最真實的“歌墟”,團隊還專門派出音樂組到雲南,錄製當地人演唱的這首歌曲。
  甲丁說,參與歌隊表演的學生們還受到了習近平的特別照顧,“總書記特別叮囑了兩點,一是要學生們註意保暖,二是不能等候太長時間。”因此,當天的所有演員都提前20分鐘候場,而此前的國家級大型活動的候場時間至少是半天。此外,為了不影響學生們的課程,這場演出只彩排過三次。
  晚宴
  廚房“浴霸”燈泡為菜品保溫
  據相關負責人介紹,最具北京特色的北京烤鴨,是晚宴菜品的一大亮點。
  老字號“全聚德”承擔了國宴供應烤鴨及現場展示片鴨技藝的服務任務。在片鴨技藝展示環節,全聚德精心選拔的八位片鴨師,從烤鴨上場到片鴨、擺盤、展示,整個過程在四分鐘內全部完成,每一片烤鴨的薄厚都儘量保持一致。鴨肉和烤鴨捲盛放在如意盤中,片鴨師將8片鴨肉擺成扇面,旁邊碼放一枚鴨捲,擺盤的點睛之筆在於鴨肉和鴨捲上方擺的“乳鴨戲水”糖藝盤飾。
  工作人員還在廚房安裝了250盞類似於“浴霸”的燈泡,為做好的菜品保溫,“整個廚房就像一個桑拿房!”一位負責晚宴菜品製作的人說。  (原標題:水立方22日開放可賞APEC晚宴)
創作者介紹

傳媒

jn35jntzso 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()